Confeiteiro Profissional

O principal objetivo do curso de Confeiteiro Profissional é atuar no preparo, montagem e finalização de diversos produtos e organização da estrutura da confeitaria. Realizar a preparação prévia de frutas, geleias, massas diversas, cremes, caldas, glacês, chocolates e recheios para sobremesas, bolos simples, recheados e de vitrine, pasta americanas e sobremesas de baixo custo focado em faça e venda. Executar a mise em place orientar auxiliares na higienização da confeitaria, de acordo com as condições de segurança no local de trabalho. Elaborar produtos de confeitaria, visando a viabilidade empreendedora com enfoque na gestão de custos e geração de lucro.