Cozinheiro Profissional

O principal objetivo do curso de Cozinheiro Profissional é atuar nas técnicas essenciais para o bom desenvolvimento nos requisitos de serviços de alimentação, como bases de cortes, fundos, emulsões, técnicas de cocção, Gastronomia brasileira, Gastronomia Internacional e Oriental, variedades gastronômicas com enfoque em serviços de delivery. Executar a mise em place orientar auxiliares na higienização da confeitaria, de acordo com as condições de segurança no local de trabalho. Elaborar fichas técnicas gastronômicas visando a viabilidade empreendedora com enfoque na gestão de custos e geração de lucro.